肥猪场选择达兰猪是因为仔猪质量好

荷兰Topigs种猪公司 孙玉贤 樊生楠
肉、猪肉、优质猪肉,在消费者的饭碗里得到证明。优质猪肉是贯串于整个生产过程中的合格产品,包括种猪品质、饲养管理以及产品加工等一系列工艺。然而,核心因素在于拥有正确的基础物质,那就是达兰猪。达兰猪是荷兰Topigs国际种猪公司所拥有的世界著名的种猪品种。这是一个拥有50多年育种历史的专业化公司。经多年的培育与选择,特别是近几年新的生物技术的应用,使达兰猪已成为世界上最为优秀、性能最为理想的品种。
达兰品种猪的组织结构是建立在卫星城的模式基础上。核心猪场与祖代猪场以及父母代猪场保持着紧密的联系。其中核心猪场不仅存在于荷兰,它们分布于世界各地。在法国的Meuse省有一个超现代化的达兰核心种猪场,是一个无特定病〔SPF〕猪场。这里的猪代表着达兰猪的各个基本品系。SPF猪是在特殊的环境下生产的。SPF猪是在荷兰中央技术研究院经剖腹产出生的。这些仔猪是在特定的环境下被运往其它国家的SPF场。通过这种方式在荷兰实现的遗传改良没有任何特殊的疫病,安全地转给了世界各地的用户。
这种卫星城的模式形成了达兰种猪公司的特征。不仅在荷兰和法国,其它国家也遵守这种体系模式。各个核心场相互联系,相关数据由计算机统一处理,保持同步发展,统一进行遗传评估,以作为所选猪是否用作种猪的依据。猪的体型、眼肌的形状、生产性能以及母猪繁殖性状在评估中均占有重要的位置。卫星核心场向祖代猪场提供小母猪,祖代猪场再向父母代猪场提供小母猪。由于父母代母猪数量众多,保证了金字塔模式稳定持续地发展。
达兰猪在世界上被共认为在育种、育肥、猪肉品质等方面是最佳的品种之一。其中健康和生产性能被列在重要的位置去评估。
在贯串于整个生产过程中,就父母代而言,母猪发情快,分娩指数高,并产出又多又健康的仔猪,然而成本却低得令人吃惊;肥猪场则猪长得快,饲料转化效率高,死亡率低,并能产出高百分率的瘦肉,这样的猪易于出售,能保证最高的饲养回报。对屠宰厂和猪肉加工厂来说,最重要的是肉猪的质量和均匀度,消费者要的是味道鲜美、质量优秀、价格优惠的猪肉。达兰猪能够满足所有这些愿望,这是目标远大的遗传研究与选择的结果。
达兰猪的育种方案还在不断地完善〔PROGRESS IN
PIGS〕以达到完美的最佳组合。除皮特兰猪以外,达兰猪的育种基础还有约克夏、大白猪和长白猪。通过结合这些种猪的优秀特点,已经产生了几个可以合成的品系,其结果是一个可以盈利的新品种,包括高度抗应激、瘦肉率高、肉质好且繁殖性能优秀的品种—-达兰猪。
把握市场信息,就是保持与猪肉生产各类厂家紧密联系,深入洞察国际消费者愿望。除此之外,坚持不懈地科学研究,也是维持高种猪质量的先决条件。达兰与大学和独立科研机构合作进行着不断地科学研究,不断进步,不断出现新成果。例如,利用现代生物技术除去了最后一个导致应激的基因。在整个生产过程中,达兰种猪的质量一直处于严格的监视之中,最新的技术被应用于选择最好的种猪,包括将选择的种猪象肥猪那样群养,测定每头种猪的饲料消耗及饲料转化率。为达到目标,性能的测定与选择,科学研究还包括检测猪肉质量方面的重要性状,包括肉质美能达测定,以及肉的色泽、酸碱度和肉的生理特性〔嫩度〕等。
各种先进的技术被应用到人工授精站,使种猪的不断改良效果尽早得以实现。由于贮存了有关数据资料,在选择过程中能够利用这些信息在可比较的前提下正确选择。
达兰猪的育种方案与父母代猪场以及最终消费者的需求相吻合。因此,要依据各种标准对所有种猪进行严格的选择。最重要的有如下几个方面:健壮的腿、低死亡率、高强的繁殖性能〔体现于母猪发情快、产仔数高、易于计划,乳房发育良好、产奶量充足,仔猪发育快,以低成本有效地繁殖生产〕。达兰母猪的采食量相对比较低,所以每头仔猪成本价也比较低。
虽然达兰猪的基本市场在荷兰国内,但国际市场变得越来越重要。达兰种猪的国际市场业务由Topigs国际公司负责,特别处理与其它国家之间的关系。达兰种猪已出口到20多个国家。Topigs公司与独立的核心场紧密合作,使各国之间保持着SPF紧密联系。这种体系使我们能向分布在不同国家的客户提供供货保证,即使任何地方突发疫情,我们的供货也不会受影响。Topigs公司与所在国的代理机构以明确的伙伴关系进行合作,同时通过与当地专家进行交流,开发当地市场,而且代理人受到Topigs公司严格地商业支持和技术支持。
达兰种猪公司甚为重视猪群的健康。已成功开发出自己的猪群保健方案。目标是防止疫病传播和治愈被传染的病猪。如此保健方案意味着父母代猪场没有问题,因为父母代猪场可以依赖着达兰公司向他们提供优质服务。他们通过经达兰公司批准的私人经销商卖出他们的肉猪。
肥猪场选择达兰猪是因为仔猪质量好,经济效益高。实现经济效益的改进要部分归功于达兰计算机程序—“猪模式”。这个电脑软件使我们能够根据需要计算饲料配制方案和供给体系。在程序中还可以同时考虑许多其它因素和条件。达兰商品猪最重要的特点是在整个生长育肥期,猪群健康、易于管理、生长快,因而每头猪的成本也低,猪的饲料效率高,这意味着饲料利用更彻底,胴体肉质好,等级高。
无论出口到什么地方,达兰猪以及他们的后代质量都是最优秀的,而且均匀度高,经济价值高,这在世界各地都有着极高的吸引力。特别是在屠宰厂,达兰猪的优秀品质才得以充分地体现。许多国家的检测机构都认定,达兰猪的猪肉是最好的。达兰猪非常均匀,这一点很重要,因为在屠宰过程中以及后来的深加工,基本都是自动化的。达兰猪彻底抗应激,所以,达兰猪肉具有很强的持水能力,水分失去很少,特别是在冷藏过程中。达兰猪肉具有很高的瘦肉率,这本身就说明了它的质量以及由此可以带来的丰富利润。
Topigs国际种猪公司——推动养猪业的发展

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